насчёт того что пророчили Энакину это понятно, но вот насчёт баланса так ничего и не известно, а также о самом пророчеств в целом.
Моё мнение по этому поводу:
Энакин и есть дисбаланс силы, джедай, который превосходит всех остальных, не важно к кому он присоединится, главное что баланс силы будет нарушен. Пророчество - это точность действий, которые предвидятся и в любом пророчестве есть ответвления. Они проявились и здесь: путь добра или путь зла. Фактически наставником мог быть либо Квай Гон, либо Палпатин. Но оказался именно второй из-за поварота судьбы. Впоследствии Энакин уничтожает всех джедаев уничтожает лорда ситхов и сам погибает. В итоге его жизненный путь приводит к полной леквидации всех старых джедаев и ситхов.
Своего рода я бы назвал его апакалипсисом для старых джедаев. Может быть джедаи с самого начала не поняли всю трактовку пророчества про избранного. Возможно для востановления баланса не было достаточно уничтожения одного лорда ситхов, а вообще всех джедаев. По этому и становится понятно почему Энакин в 3-ем эпизоде так легко поддался тёмной стороне. А что насчёт Люка, так он просто джеай нового времени и через него сила даёт шанс всему миру вновь обрести гармонию.