Квай-Гон.
Хотя сравнение не очень справедливое - часть Джедай в фильмах и книгах описана больше, а часть - меньше, поэтому они могут нравиться только за "красивые глаза".
А Квай-Гон рулит не по-деццки. Один их немногих Джедай, которые умудрялись отстаивать свое собственное мнение, не преклоняться перед Советом, и при этом не перейти на ТС.