У меня лично 2 варианта!

1-ый Это по фильму:
Если смотреть фильм то многим покажется, что беспомощность Палпатина там слишком показушна и наиграна, что говорит о том, что он мог протворяться и знал, что скоро прийдет Энакин, так как рассчитал его реакцию после слов "Познай ТСС и ты сможешь спасти свою любимую от плачевног удела(от смерти)"вообщм тут можно подуать, что он все рассчитал. Тогда на самом деле есть гипотеза "а если бы". Что если бы Энакин опздал задержался на какое-то время Мейс был конечно силен, но настолько ли, чтобы сразить Палпатина. Здесь есть один ответ если б Палпатин хотел бы убить Мэса он бы давно уже приминил бы молнии в качестве оружия как сделал это Дуку сражаясь с Йодой. Но почему же тогда не испльзовал?! Да потому что тянул время ему была нужна ситуация когда он выглядел беспомощным и жалким, чтоб это выглядело именно как нападение на него Винду, а не наоборот. Хотя, рашающий фактор в таком случае - Энакин, стал бы он помогать Палпатину, увидев как тот нападает первым на джедаев и сражается с Винду на равных. Для Энакина все могло перевесить только одно - жизнь Падме его рассудок был затуманен, он запутался и может быть и не смог бы оценить ситуацию объективно и пинять верное решение. Я так думаю здесь одну из главных сцен предшевствующих предательству Энаина были его слезы когда он стоя у окна в комнате для Совета Джедаев прикоснулся Силой к Падме и она чувствовала это, он понял, что еслион не изменит что-то то потеряет её навсегда. Поэтому страх потери люибмой и уж тем более детей перевесил все, ведь Энакин так и не увидел, что было сдетьми,а только увидел, что Падме умрет от родов. Из всего вышесказанного исходит, что Палпатин все рассчитал тоно, но и сказать, что он поддаваля явно Винду нельзя!
2-ой вариант из книги Мэтью Стовера:
Мейс увяз глубоко, погруженный в ваапад, поглощенный им. Его личности больше не существовало.
Ваапад - канал для тьмы, где поток движется в обе стороны. Мейс принял бешеную скорость повелителя ситхов, черпал ярость и мощь тени, закачивал в себя...
И выбрасывал снова.
Он отражал злость ее же источнику, как лазерный меч перенаправляет выстрел из бластера.
Было время, когда Мейс Винду боялся могущества тьмы. Было время, когда он боялся самой темноты. Но Война клонов дала ему дар понимания: на планете под названием Харрун Кэл он встретился со своей тьмой лицом к лицу и научился не опасаться ее.
Он узнал, что именно страх придает силу мраку.
Он не боялся. Тьма не имела над ним власти. Но...
Но и он не имел власти над ней.
Ваапад превратил его в открытый канал, половину самопроводящей петли. Второй половиной была тень. Они оба превратились в цунами, захлестнувшим весь кабинет, каждый кубический сантиметр. Не существовало ни единого клочка ковра, ни щепки мебели, которые не могли в любую секунду испариться в красной или фиолетовой вспышке. Подставки ламп ненадолго превращались в щиты, разрубались на части, а те разлетались во все стороны; диваны становились площадками, на которые можно было вспрыгнуть, чтобы заполучить преимущество или сделать препятствием для противника при отступлении. Но все равно существовал только круг силы, бесконечная петля, ни та ни другая сторона не была ранена и даже не слишком запыхалась.
Тупик.
Так могло продолжаться вечно, если бы ваапад был единственным даром Мейса Винду.
Сейчас он сражался без усилий, он позволил телу жить самостоятельно, без участия разума. Клинок его вращался и шипел, ноги совершали шаги, вес смещался, плечи наклонялись на необходимый угол, а разум скользил вдоль петли чужой мощи, отслеживая ее бездонный источник.
Нащупывая уязвимую точку.
По этому отрывку из книги явно видно, что Мэйс имел преимущество он обладал уникальной техникой фехтования - ваападом, котрый позволял направлять Силу ТСС на саму себя, не причиняя ему вред. Можно сказать, что Стовер явноотадет предпочтение, что поединок Мэйса и Палпатина шел на равны и даже больше смещался в сторону побыда Винду!
Вот еще один отрывок, продолжающий дуэль:
"Мейс отбил клинок тени и отпрыгнул к окну, единым взмахом разрубил транспаристил.
Отвлекающий маневр ему дорого обошелся: темный поток Великой силы едва не выдул его в брешь. Только отчаянный толчок изменил траекторию, так что Мейс ударился о колонну, а не сорвался с карниза. Винду отскочил, Великая сила, прокатившись волной через тело, подарила ясность мысли, и магистр снова отдал себя ваападу.
Он чувствовал приближающееся завершение битвы, в матрице Великой силы тень превратилась в пульсирующий комок страха. Легко, почти невесомо Мейс обратил ужас тени в оружие: теперь сражение перемещалось на карниз за окном.
На ветер. К молниям. На скользкий от дождя уступ на полукилометровой высоте.
Туда, где страх заставил тень замешкаться. Туда, где страх тени скорость, дарованную Великой силой, частично обратит в дарованную Великой силой способность удержаться на скользком пермакрите."
Все это подчеркивает, что в момент битвы на веранде из скольского пермакрите где Силу надо было расходовать и на то, чтоб удержаться на нем и не улететь в разбитое окно.
А вот эта фраза поставлиа все на свое место:
Палпатин доверяет Анакину, с отрешенным изумлением подумал магистр.
Она подводит черту, что несмотря на битву на равных Мэес просчитался насчет Энакина и теперь уже никак бы не смог вернуть его доверие. Это все и предрешилоего судьбу. Из 2-ой гипотезы вытекает, что хотя Палпатин и расчитал приход Энакина он не мог поддаваться Винду, т.к. тот был сильным противником и вполне мог сразить Палпатина.

Какая из 2-теорий вам нравится больше выбирать ВАМ!
Но лично я склоняюсь ко 2-ой!
